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    本科专业

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    农场到餐桌:可持续餐桌的实践

    你的信念很坚定-新鲜的本地食物具有社会意识的环保措施 是创造最佳用餐体验的必要条件吗. 我们的“从农场到餐桌”学士学位专注于这些价值观. 在 威廉希尔中文位于纳帕谷的加州校园你将度过这个学期 考察这种食物哲学背后的理想, 在我们的校园花园种植和收获食物, 创建社区活动,庆祝和吸引当地农民和生产者.

    项目特色:

    • 探索诸如高级烹饪、食物生态学、 可持续粮食系统, 还有厨师和社区的关系.
    • 种植和培育作物 在灰石花园.
    • 源成分 来自当地的农场,田野和森林在这个世界著名的美食和葡萄酒地区.
    • 制定菜单 在参与品尝和烹饪演示时,使用来源的食材.
    • 生成菜单项 专业厨房设置.

    只有在 食品企业管理学位应用食品研究学位 是否有资格获得此集中.